クックハンド-クックハンド-

【材料／２～３人分】
豚こま切れ肉　　　　２００ｇ
玉ねぎ（薄切り）　　１／４個

（Ａ）
カレー粉　　　　　　小さじ１
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ２
ケチャップ　　　　　小さじ２

小麦粉　　　　　　　大さじ４
サニーレタス　　　　適量
レモン（くし形）　　適量
揚げ油　　　　　　　適量

【作り方】
①：ボウルにＡをよく混ぜ合わせ、豚肉、小麦粉を加えてよくもみ込んだら玉ねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。
②：揚げ油を低めの中温（１６５℃）に熱し、①をひと口大にまとめて入れる。１〜２分揚げてまわりがカリッと揚がったら、揚げ油を中温（１７０℃）にし、時々裏返しながら全体がカリッとなるまで揚げて油を切る。
③：油が切れたらサニーレタスを敷いた器に盛り、レモンを添える。

【ポイント】油に入れてすぐにさわると衣が剥がれてしまう事があるので、まわりが固まってから裏返す。